
Il segreto del sapore dei nostri formaggi stà nella ricchezza dei pascoli dove vengono allevate le vacche di razza bruna e nelle conoscenze della caseificazione tradizionale.
Da generazioni il nostro amore per la terra è ricompensato dalla conoscenza profonda del territorio, dei pascoli, dei nostri animali e dell’arte casearia che ci permette di produrre formaggi di altissima qualità .
L’ Azienda Agricola Alfio Cattaneo produce in Alta Valle Brembana uno dei formaggi più apprezzati dell’arco alpino: il Formai de Mut DOP